多くは親戚など縁故米として消費され千葉県内でも流通することが少ないため「幻のお米」と呼ばれています。
多古米(たこまい)とは、千葉県香取郡多古町で生産されたお米、千葉県多古産こしひかりのブランド名です。
その昔、香取郡多古町は湖や沼地が多く、多い湖『多湖』と呼ばれていました。その多古町で収穫された多くの有機質を多く含んだお米はとても粘りがあって美味しくその中でもコシヒカリは『多古米（たこまい）』というブランドで称されとても人気があります。
江戸時代には徳川幕府献上、昭和38年には天皇陛下献上米に選ばれ、さらに昭和46年「全国自主流通米品評会」において食味日本一に選ばれました。また近年では平成2年に日本の米作り百選、平成26年度では皇室献上米に選定されました。
この多古米が作られる土壌はミネラル分が多い粘土質で、米作りには適地です。多古町の農業に対する熱意と、栗山川にはぐくまれた豊かな大地が融合して生み出されたのが多古米です。寿司米としても人気が高く「シャリなら多古米」とこだわるお寿司屋さんもたくさんいます。
ヨロズヤ米穀店お米マイスターが直接産地へ一カ月間出向き仕入れております。
産地集荷業者とは永年お付きいさせていただき、
集めた中でも『特においしい多古米だけ』を別にとっておいていただいているのでおいしい多古米がご提供できるのです。
自信をもってお勧めするお米を、最高の状態で味わっていただきたいから続けている、当店のこだわりのひとつです。
長年お付き合いしている信頼できる産地集荷業者を通しておいしい多古米を提供しています。
私は代々、この地で“多古米”を扱ってきました。“多古米”のおいしさの秘密はなんと言ってもこの豊かな自然環境。「栗山川」を中心に形成された、一帯の舌状台地には豊富な有機物が堆積しており、これがおいしいお米のできる源となっています。お米は「洗って炊くだけ」とシンプルにお考えの方も多いかもしれませんが、実際は生鮮食品と言っていいほどナイーブなものです。
“多古米”を食べる際は、ぜひお米マイスター・原田さん推奨の洗い方と炊き方で調理していただきたいですね。“多古米”の魅力を味わうなら、冷めておいしい「塩むすび」が個人的にはオススメです。他のブランド米のように、全国津々浦々まで供給するほどの生産量はありませんが、「本当においしいお米」をお探しの方はぜひ一度ご家庭で味わっていただきたいですね。
木川商店3代目 木川重明
贈答品として親戚に送りましたが、とても美味しく喜んでいました! 熨斗をつけて頂き、ありがとうございました。 迅速なご対応助かりました。
リピです(*^▽^*) 粘りがあり艶やかなのはおかわりなく、箸が止まりません、ご飯時が凄い楽しみです。 因み我が家のワンコもこのお米が大好きで、炊き上がるとジャーの方と私の方を交互に向いて催促します(笑) 美味しいお米を有難うございましたm...
みなさんのコメントのように炊いてる時の香りが 普段食べている物とは、まったく別物でした。 期待が膨らむ中、炊き上がって釜を開けた瞬間 嫁が開口一番「これ違う!すごいね!」と興奮していました。 早速家族みんなで食べました。 3歳の息子は状況を...
試食も含めて感想ですが、まず炊いている最中から驚きました。 ほんのりと甘いお米の香りが漂い、すでにその時点で「これはウマイぞ～」と感じる雰囲気。 さらに炊き上がった後は、釜を開けた瞬間、みんなで「おーっ!」と思わず歓声が上がったほど。 ホン...
炊き上がってすぐ・・つやつや・ふっくらしていて、ご飯の香りが食欲をそそりました。 家族全員が揃う夕食時に炊飯器で炊きました。 一口食べて・・感動しました。 先日まで体調を崩したのもあり食事もあまり進みませんでしたが、食べだしたら元気が出てき...
もう数年、この「多古米」を食べ続けてきました。 しかし、日本を離れていましたので、多古米を食べる事が出来ずに残念に思っていました。 もちろん帰国したら、すぐに注文しました。 この粘り気、冷めても美味しい。新潟の有名な米に負けていません。 ⇒...
お米一粒一粒がしっかりしていますが、 硬い感じではなくふっくらもちもちです! そのままはもちろんですが、 お寿司にもぴったりだと思います。 ⇒ 多古米コシヒカリ 販売ページ
つやつやでふんわり。 甘みのある味でご飯が進みます。 おにぎりにすると冷めてからでも美味しくいただけます。 ⇒ 多古米コシヒカリ 販売ページ
炊きたてのご飯がぷっくりツヤツヤなのはもちろん、 お弁当に入れて時間が経って冷えてもふっくらと美味しいのには感動しました。 週に何度かお弁当を持って会社に行くのですが、 お昼が今まで以上に楽しみになりました。 ⇒ 多古米コシヒカリ 販売ペー...
新年から 毎日とってもおいしいご飯を食べています。 精米したてのお米はまた おいしいよってきいたので 今回は 玄米を購入しました。 炊きたてはもちろん 毎日お弁当を持っていくのですが、 冷めてもおいしいです! ⇒ 多古米コシヒカリ 販売ペー...